提供的增強免疫力、防過敏的飲食建議

Rakhi Roy Chowdhury 是一個擁有飲食學與營養學碩士學位，目前是企業健康與顧問臨床營養師。她也在佛羅裡達州衛生部提供建議，並在私人診所提供體重管理、消化和皮膚疾病（如腸躁症和濕疹）的遠距健康諮詢；他在2022 年 12 月 發表『提供增強免疫力、防過敏的飲食建議』的文章中提出幾個觀點。

文章中他提到：雖然正確洗手和保持社交距離是減少病毒傳播的重要方法，但低加工食品飲食是支持免疫系統的一種方法；70% 的免疫系統位於腸道，支持腸道和免疫系統的一個好方法是吃富含纖維、維生素 A、維生素 C 和鋅的食物。

纖維

纖維為腸道的生長提供營養。多攝取高纖維食物有助於減輕身體的發炎，而纖維主要存在於水果、蔬菜、全穀類、堅果和種子中。他建議要求女性攝取 25 克，男性攝取 38 克，即每天約 4-5 杯。

維生素A

維生素 A 促進細胞更新並支持免疫系統，它透過保持消化道和呼吸道中的皮膚和組織健康來保護身體免受感染。食物中含有維生素 A 的食物包括地瓜和胡蘿蔔，一整顆紅薯或半杯胡蘿蔔可提供每日建議維生素 A 量的 100% 以上。 

維生素C

維生素 C 不僅是一種強大的抗氧化劑，而且對於健康皮膚的膠原蛋白合成也很重要。半杯青椒、綠花椰菜、花椰菜和草莓可提供每日建議維生素 C 的 80% 以上。

他提到—維生素 C 不能預防感冒或流感，如果在生病前開始定期食用，它只會稍微縮短時間和嚴重程度。

鋅

鋅有助於免疫系統正常運作，防止氧化壓力，並有助於皮膚傷口癒合，富含鋅的食物包括牛肉、豆類和某些穀物。

維生素D

維生素 D 已被證明有助於預防上呼吸道感染，並參與體內許多免疫和發炎功能。新的每日維生素 D 建議量為 800 IU。另外維生素D還可以從富含脂肪的魚類和蘑菇中獲得。

整體而言，採取以全食物為主的方法，攝取足夠的纖維和上述微量營養素將增強良好的免疫系統，減低各種過敏反應。