牛奶過敏
牛奶過敏（通常簡稱「牛奶過敏」）是兒童非常常見的食物過敏，它也是全球最常見的食物過敏之一。
牛奶過敏是免疫系統對牛奶蛋白的反應，牛奶含有許多不同的蛋白質，但酪蛋白和乳清是最有可能成為過敏原的兩組蛋白質。如果不及時治療，牛奶過敏可能會嚴重並危及生命，牛奶過敏無法治癒。牛奶過敏會影響孩子的成長，並對他們的情緒和心理健康產生負面影響。
牛奶過敏有兩類：
- IgE 介導– 您的免疫系統會產生稱為免疫球蛋白 E (IgE) 抗體的抗體。這些 IgE 抗體與某種食物（例如牛奶）發生反應，並引起症狀。這可能會導致嚴重的過敏反應，稱為過敏反應[anna-fih-LACK-sis]。
- 非 IgE 介導的– 身體免疫系統的其他部分會對牛奶產生此類反應。這種反應也會引起症狀。但它不涉及 IgE 抗體。這些症狀大多數會影響您的消化道。
您可能同時患有 IgE 介導的食物過敏和非 IgE 介導的食物過敏。這兩種類型的免疫反應的症狀可能重疊。
當您患有 IgE 介導的牛奶過敏時，您需要注意過敏反應的症狀。過敏反應的症狀可能包括蕁麻疹、嘔吐或呼吸困難。
兒童、青少年和成人的過敏反應徵兆和症狀包括：
- 皮疹、搔癢、蕁麻疹
- 嘴唇、舌頭或喉嚨腫脹
- 呼吸短促、呼吸困難、喘息
- 胃痛、嘔吐、腹瀉
- 感覺有什麼可怕的事情即將發生
嬰兒和幼兒過敏反應的常見徵兆和症狀包括：
- 皮疹、搔癢、蕁麻疹
- 嘴唇、舌頭或喉嚨腫脹
- 胃痛、嘔吐、腹瀉、吐奶
- 打嗝
- 向後拱起，將膝蓋拉至胸部
- 咳嗽、喘息
- 揉眼睛、眼睛發癢或發紅
牛奶過敏的其他徵兆和症狀可能包括：
- 血，尤其是嬰兒
- 稀便
- 胃部不適、胃痙攣
- 發育遲緩（生長緩慢或體重增加）
幾乎所有食物都含有牛奶。含有牛奶的食物包括冰淇淋、冷凍甜點、蛋糕、派、餅乾、奶油醬、義大利麵、砂鍋菜、馬鈴薯泥、裹麵包屑的肉等等。
避免過敏反應的唯一方法是從飲食中去除牛奶。這包括所有乳製品，以及無乳糖版本的乳製品。
您可以透過以下方式成功控制牛奶過敏：
- 與您的醫生合作
- 閱讀食物標籤
- 了解交叉接觸（當食物相互接觸並可能將過敏原轉移到不應含有過敏原的食物中）
- 與學校工作人員、為孩子準備食物的人員、保姆和其他護理人員進行清晰的溝通