食物過敏會引發皮膚炎？

什麼是食物過敏？

食物過敏是由特定食物蛋白質引發的免疫系統超敏反應。過敏總是可以重複的——換句話說，每次有人吃某種特定的食物時都會出現相同的效果。

兩種類型的過敏反應

• 免疫球蛋白 E (IgE) 介導的過敏反應是由 IgE 抗體驅動。它們可辨識過敏原內食物蛋白質（表位）的表面。它們通常在吃完食物後立即出現。
• 非 IgE 介導的過敏反應較慢，最多需要 48 小時才能發生。

濕疹與食物過敏有何關係

在生命的最初幾個月裡，免疫系統有很多東西要學習。如果在此期間出現濕疹，可能會增加嬰兒發生 IgE 介導的食物過敏的風險。雞蛋過敏是幼兒中最常見的一種，牛奶過敏是第二常見的。這兩者往往都已經過時了。然而，堅果、種子和鰭魚（而不是貝類）過敏通常會持續到成年。

當皮膚健康時，它會形成有效的屏障，防止水分流失、感染和過敏原。如果皮膚屏障在兒童早期變得乾燥和滲漏，濕疹的嚴重發炎會將免疫細胞召喚到皮膚上，這些細胞會識別嬰兒家庭環境中皮膚內的食物過敏原。

如果濕疹沒有用止癢外用類固醇進行最佳治療，則會有兩種風險：首先，濕疹會變得更嚴重且持續時間更長，但其次，免疫系統會「發現」食物過敏原，例如雞蛋和堅果。

我們知道，濕疹持續時間越長，食物過敏和食物過敏的可能性就越大。不幸的是，家裡最常見的食物過敏原，例如牛奶—成為孩子最容易過敏的東西。