雞蛋過敏
雞蛋過敏是嬰幼兒第二常見的過敏，被診斷出患有雞蛋過敏的兒童必須從飲食中去除雞蛋和含雞蛋的食物。蛋清是雞蛋中引起大多數雞蛋過敏反應的部分。但是，如果蛋白不沾到蛋黃上，就不可能將蛋白與蛋黃分離，最好將兩者從孩子的飲食中去除。
蛋清與蛋黃 通常，人們對雞蛋過敏的部分是蛋白；然而，沒有安全的方法將蛋白與蛋黃分離。
雞蛋過敏有哪些症狀？
雞蛋過敏通常是免疫球蛋白 E (IgE) 介導的過敏，這意味著您的免疫系統會產生稱為 IgE 抗體的抗體，而 IgE 抗體會與卵蛋白反應並引起症狀，這有可能引起嚴重的過敏反應，稱為過敏反應 [anna-fih-LACK-sis]。
當您對雞蛋過敏時，您需要注意過敏反應的症狀，過敏反應的症狀可能包括蕁麻疹、嘔吐或呼吸困難。
兒童、青少年和成人過敏反應的徵兆和症狀包括：
- 皮疹、搔癢、蕁麻疹
- 嘴唇、舌頭或喉嚨腫脹
- 呼吸短促、呼吸困難、喘息
- 胃痛、嘔吐、腹瀉
- 感覺有什麼可怕的事情即將發生
嬰兒和幼兒過敏反應的常見徵兆和症狀包括：
- 皮疹、搔癢、蕁麻疹
- 嘴唇、舌頭或喉嚨腫脹
- 胃痛、嘔吐、腹瀉、吐奶
- 打嗝
- 向後拱起，將膝蓋拉至胸部
- 咳嗽、喘息
- 揉眼睛、眼睛發癢或發紅
如何預防雞蛋過敏反應？
雞蛋是一種常見成分，可以在多種食物中找到，可能含有雞蛋的食物包括麵包和烘焙食品、醬汁、義大利麵、砂鍋菜、裹麵包屑的肉等等。避免過敏反應的唯一方法是從孩子的飲食中完全去除雞蛋，這包括所有蛋製品。